Main dans la main avec le très inventif chef exécutif Jean-Christophe Martinez, Samuel et Sarah ont imaginé une cuisine digne de leur héritage métissé. Ici l’océan Atlantique rencontre la mer Méditerranée et les saveurs révèlent des notes moyen-orientales, africaines, italiennes ou même parfois des Balkans, tout en ayant à cœur de faire redécouvrir les produits de nos côtes oubliés. La générosité marine est ainsi célébrée et les poissons servis à table ont été pêchés dans le respect de la méthode japonaise Ikéjimé, qui permet de…
05 57 30 26 64
14 Cours du Chapeau-Rouge,
33000 Bordeaux
33000 Bordeaux
7/7j
|12H00 > 15H00
Mercredi au Samedi
|19H30 à 2H00
Notre chef Barman créer chaque saison une carte des cocktails uniques et s’attelle à travailler les produits en les respectant, mariant les saveurs sans jamais les transformer. Minimalisme, clarté, la carte met en lumière des recettes inédites, en y apportant souvent quelques notes de la Méditerranée. Les recettes premium, quant à elles, revisitent les grands classiques avec les alcools les meilleurs, de ceux que nombre d’entre nous n’oseraient mélanger. Cognac, vieux Armagnac millésimé, vodka haut de gamme… il paraîtrait même qu’un jour, Andrei s’attaquera aux vins des plus grands châteaux…